Ақпарат

Шоколад иттерді өлтіреді ме?

Шоколад иттерді өлтіреді ме?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шоколад иттерді өлтіреді ме?? Мүмкін! Бірақ олай емес!

Мақала Американдық ветеринариялық медицина қауымдастығының (AVMA) ветеринарлық неврология және нейрохирургиядан алынған. Бұл шоколадтың медициналық әсерлерін тамаша шолу, әсіресе инсульт контекстінде, бұл назар аударуға тұрарлық. Шындығында бұл өте қызықты тақырып, ол өзінің блог жазбасына лайық. Мен мұнда бірнеше ескертпелер жаздым және AVMA веб-сайтында зерттеу туралы көбірек ақпарат бердім.

Шоколад - дәмді және дәмді нәрселер бізді ақымақ нәрселер жасауға мәжбүр етеді, бірақ шоколад біздің үй жануарларымызды өлтіруі мүмкін. Біз иттер мен мысықтарға қандай шоколад жеуге болатынын білмейміз.

Американдық ветеринариялық медицина қауымдастығы. Ветеринариялық неврология және нейрохирургия. 2010,6(4):822-824

Кіріспе

Біздің дәуірімізге дейінгі 4000 жылы алғашқы итті ертедегі адамдар қолға үйреткендіктен, ит отбасының маңызды мүшесі болды. Иттер - барлық жастағы адамдар, соның ішінде балалар үшін сүйікті серіктері, қорғаушылары және қамтамасыз етушілері. Олар үй жануарлары болса да, көптеген иттер, әсіресе отбасында жұмыс істейтіндер, ұзақ уақыт бойы қызмет етуге және қорғауға үйретіледі және ынталандырылады. Адамдардың отбасылық иттерінің ең бағаланатын қасиеттерінің бірі - оның ақылдылығы, иттерді отбасына бағалы және сенімді көмекші етеді.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының бағалауы бойынша 2000 жылы шамамен 1,2 миллиард адам немесе әлем халқының төрттен бірі шоколадты пайдаланған (1). Жақында Америка Құрама Штаттарында Ұлттық денсаулық және тамақтану сараптамасы ересектердің 11% және балалар мен жасөспірімдердің 21% өткен жылы шоколад тұтынғанын анықтады. Бұл популяцияның арасында шоколадты батончикті тұтынуды мойындағандардың пайызы одан да жоғары болды, ересектер үшін 17% және балалар мен жасөспірімдер үшін 26% (2). Шоколад тәтті дәмі мен тегіс құрылымымен танымал. Какао бұршақтары (Coffea arabica), шоколадтың ядросына айналатын үлкен, қара тұқымдары бар өсімдік. Какао бұршақтары ұсақталып, содан кейін шоколад жасау үшін май мен сүтпен араластырылады. Шоколадта тәбетті төмендететін және қанықтыруды арттыратын қосылыстар бар, бұл оны қант диабетімен ауыратындар үшін өте қолайлы таңдау жасайды.

Какао және шоколад: тағамдық артықшылықтар

Жалпы, шоколад сізге пайдалы болуы мүмкін. Шоколад келесі қоректік заттардың бай көзі болып табылады:

* Көмірсулар

* Май қышқылдары

* Флавоноидтар, соның ішінде теафлавиндер, теарубигиндер және катехиндер

*Фенолды қосылыстар

* В6 және А дәрумендері

* Темір, магний және калий

Нақтырақ айтсақ, шоколадта мыналар бар:

* А дәрумені және бета-каротин

* В1, В6 және В12 дәрумендері

* Мырыш және селен

* Мыс, темір және калий

Какао: денсаулыққа пайдасы

Шоколад пен какаодағы флавоноидтар өте күшті антиоксиданттар болып табылады. Олар сізді жүрек ауруынан, қант диабетінен және қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғауға көмектеседі. Олар сондай-ақ қан қысымы мен холестеринді төмендетуге және катарактаның дамуын бәсеңдетуге көмектеседі. Флавоноидтар сонымен қатар ішектің қабыну ауруларында пайда болатын ас қорыту жүйесінің шырышты қабатының зақымдануынан қорғайды. Шоколадта флавоноидтардан басқа антиоксиданттар, соның ішінде полифенолдар, каротиноидтар және басқа қоректік заттар бар.

Какао: қолданылуы және дайындалуы

Шоколадта май, ақуыз және көмірсулар, сондай-ақ басқа да қоректік заттар бар. Бірақ оның құрамында кофеиннің және кейбір стимуляторлардың, әсіресе какао бұршақтарында кездесетін теоброминнің жоғары мөлшері бар. (Кофеин және стимуляторлар туралы ақпаратты 8 тарауды қараңыз.)

Шоколад жасау үшін какао дәндері ұнтақталып, сүт пен қантпен араластырылады. Көптеген адамдар май, кокос майы немесе май сияқты майларды қосады. Содан кейін шоколадты тәтті ету үшін қант қосылады. Кейбір адамдар ақ қант пен сары май немесе өсімдік майының орнына какао мен қантты пайдаланады. Кейбір адамдар майды толығымен тастап, какао мен қантты араластыруды жөн көреді. Какао таза какао немесе какао ерітіндісі ретінде сатылады.

Шоколадты сол күйінде жеуге немесе әртүрлі рецепттерде қолдануға болады. Шоколадты ләззат алу үшін жеумен қатар, көптеген адамдар какао ұнтағын жеу түнде жақсы ұйықтауға көмектесетінін біледі. Какао майы (какао хош иісті май) әдетте сұйық болғанша қыздырылады, содан кейін оны ылғалдандырғыш ретінде немесе тағамға қосымша ретінде пайдалануға болады.

Какао майы өте майлы, сондықтан майларға сезімтал болсаңыз, тағамға аздаған мөлшерде ғана қолданыңыз. Сіз оны иіссіз күйде де таба аласыз.

Шоколадты пісіру кезінде қолдануға болады, тіпті оны ұнтақтап, сусынға немесе смузиге қосуға болады.

## Қараған

Қараған ағашының кептірілген, ұнтақталған тұқымы болып табылатын қараған әдетте пісірілген өнімдер мен десерттерде шоколадты толтырғыш немесе алмастырғыш ретінде пайдаланылады.

## Даршын

Сіз көптеген рецепттерде хош иістендіргіш ретінде пайдаланылатын даршын таба аласыз. Ең көп қолданылатыны - пісірілген тағамдарды дәмдеу және тәттілеу және шайды жылыту. Даршынды таяқша түрінде де, ұнтақ түрінде де сатып алуға болады. Даршын таяқшасы өте кішкентай және онымен жұмыс істеу қиын болуы мүмкін. Ұнтақталған даршын оңайырақ өңделеді, бірақ оны тым көп жемеу үшін абай болу керек.

## Кофе дәндері

Кофе дәндері ұнтақталып, сүт пен қантпен араластырылады. Қайнауды тәтті ету үшін кофе дәндеріне қант жиі қосылады.

### Кофе

Кофе - кофе зауытының қуырылған, ұнтақталған дәндері. (Сіз тіпті «кофе-брейк» жұмыс орнында қабылданады деп естіген боларсыз. Бұл шын мәнінде қате атау. «Кофе-брейк» - бұл мүлдем үзіліс емес, бұл жай ғана жұмысшының бір шыны кофе ішетін кезеңі. Бірақ мен шегінемін...)

Кофе әлемнің көптеген бөліктерінде өндіріледі және оның дәмі әр түрлі болуы мүмкін. Жалпы, күшті кофе қуырылған бұршақтардан дайындалады. Кофенің ең танымал түрлері Оңтүстік Американың байырғы тұрғындары болып табылатын кофе ағашынан жасалады.

### Кофе кәстрөлдері

Кофе ыдыстары керамикадан жасалған және кофе мен ыстық суға арналған ыдыс ретінде қызмет етеді. Кофе кәстрөлдерінде әдетте кофе тамшылатып, будың шығуына мүмкіндік беретін тесілген шүмегі болады. Кәстрөлдің ішіне сүзгі салынып, кез келген шөгіндіні сүзу үшін қолданылады.

Кофе ыдыстары әртүрлі пішіндер мен өлшемдерде болуы мүмкін. Төменде бірнеше жалпы өлшемдердің тізімі берілген.

### Кофе сүзгілері

Кофе сүзгілері кофе қайнатылғаннан кейін ұнтақтарды сүзу үшін қолданылады. Сүзгілердің ең танымал түрлері қағаздан, пластиктен немесе целлюлозадан жасалған. Қағаз сүзгілері ең арзан, бірақ әлсіз. Целлюлоза сүзгілері әлдеқайда берік, ал пластиктен жасалған фильтрлер ең теріс әрекеттерге төтеп бере алады, бірақ олар қымбат.

Кофе сүзгілерінде тордың екі жалпы түрі бар. Қарапайым тор кофе ұнтағының бөлшектері сияқты ұсақ бөлшектерді сүзеді. Жұқа тор үлкенірек бөлшектерді ұстайды.

Төзімділікке келетін болсақ, сүзгі қағазы сүзгілері дұрыс сақталса, ұзақ уақыт қызмет етеді. Кофеханалардың көпшілігі оларды жууда өте жақсы жұмыс істемейді, егер олар жиі тазаланбаса, олар бітеліп, жарамсыз болып қалады. Егер сіз кофе сүзгісін сатып алсаңыз, оның сапасы жақсы екенін тексергіңіз келеді. Жоғарыда айтылғандай, қағаз сүзгілері ең арзан, бірақ менің тәжірибемде олар ең аз төзімді. Шындығында, оларды жиі тазалауға тура келеді, өйткені олар басқаларға қарағанда әлсіз


Бейнені қараңыз: СІЗ БҰЛ ИТ ТУРАЛЫ ЕШТЕҢЕ ЕСТІМЕДІҢІЗ (Маусым 2022).


Пікірлер:

  1. Tayte

    Менің ойымша, сіз қателікке жол бересіз. Мен өз позициямды қорғай аламын. Маған кешкі уақытта жазыңыз.

  2. Alfred

    Мен сенің дұрыс емес екеніңді байқадым. Мен сенімдімін. Біз оны талқылаймыз. ПМ-ге жазыңыз, сөйлесеміз.

  3. Andres

    Жарайсың, маған ұнады!

  4. Trong

    Cool, you don't read that often. Not every fool would think of this. Yes, if it was interesting to someone, there would probably be more comments.

  5. Husani

    Шындығында, ол жақында болады



Хабарлама жазыңыз

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos